Gianduiotti cu Alune de Padure, vrac

Se spune ca inspiratia de a amesteca bucati de alune cu ciocolata nu a venit neaparat din dorinta de a crea un nou desert delicios, ci din cauza unei crize a aprovizionarii cu cacao in timpul lui Napoleon Bonaparte. Comertul cu America de Sud, de unde proveneau boabele de cacao, era in mare dificultate, deoarece Napoleon instituise in 1806 un control strict al vaselor britanice care ancorau in zonele controlate de francezi. Iar italienii din Piemont (nordul Italiei) au avut ideea inovatoare sa suplineasca aceasta lipsa cu un adaos de alune prajite si pisate, preparand astfel o cantitate mai mare de ciocolata; alune care, in acea regiune, erau un ingredient destul de comun, obtinut pe plan local. Incepand cu acest ”incident culinar”, s-a dezvoltat in Piemont, cu precadere la Torino, o adevarata traditie a ciocolatei cu alune, iar unul dintre rezultate este... Gianduiotto. Este o bomboana de ciocolata in forma de lingou, sau barca, ambalata individual intr-o folie aurie sau argintie. Bomboana a fost denumita asa dupa un personaj comic, una dintre mastile din Commedia dell’arte: Gianduja. Era un taran cinstit, mare iubitor de vin, mancare buna si fete frumoase (prototipul piemontezului), fiind totusi fidel iubitei sale Giacometta. De la el a fost numita pasta de ciocolata cu alune Gianduja, care se serveste pe paine sau se foloseste pentru prajituri; in forma mai solida, sub forma de bomboane, a devenit Gianduiotto. Bucurati-va de acest dar al Piemontului, obtinut in maniera specifica a unui producator cu o traditie in acest domeniu din 1883, ba chiar din 1838, cand Davide Barbero prepara deja diverse dulciuri cu alune. *Pret: 100 gr