Fulgi drojdie inactiva 500g - DRIED FRUITS

Fulgi drojdie uscata inactiva Driedfruits - 500 g

Supliment alimentar bogat în vitamine şi minerale. Contine complexul de vitamine B, vitamina E, minerale, proteine și aminoacizi. Se foloseşte pentru a îmbunătăţi valoarea nutritivă şi gustul mâncărurilor, având un gust asemănător brânzeturilor. Se poate folosi și ca agent de legare (înlocuitor de ou) în chifteluţe, perişoare, drob etc.

Drojdia nutritivă este un organism unicelular, tulpină a drojdiei Saccharomyces Cerevisiae. Crește pe melasă, având un gust plăcut (spre deosebire de drojdia de bere care rezultă în urma procesului de fermentare a berii, împrumutând un gust amărui). Este spălată și uscată cu căldură pentru a fi dezactivată. De aceea, această drojdie inactivă nu are puterea de a crește, deci nu se folosește în patiserie sau în produsele de panificație.

Drojdia inactiva este numita “proteina vegetarienilor”, deoarece este o sursa bogata de proteine complete, avand peste 55% proteina de calitate. Cu un continut de 18 aminoacizi, fulgii de drojdie intra in categoria proteinelor complexe si pe langa acestea, contin si 15 minerale.

Fulgii contin o urma de minerala, numita chromium, cunoscuta ca un factor de toleranta al glucozei. Acesta este raspunzator de reglarea glucozei fluctuante din sange in cazul diabeticilor, si a presiunii arteriale scazute. Alte elemente aflate din belsug in fulgii de drojdie: magneziu, cupru, vanadium, molybdenum si litium.

Alte elemente aflate din belsug in fulgii de drojdie: magneziu, cupru, vanadium, molybdenum si litium.

• drojdie inactivă uscată

Tara de origine: Estonia

Declarație nutrițională: per 100g

• Valoare energetica: 1025 kj/ 245 kcal
• Grasimi: 4 g
  - din care acizi grasi saturati: 0.2 g
• Glucide: 34 g
  - din care zaharuri: 2.2 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 43.7 g
• Sare: 0 g

Drojdia inactivă are o mulțime de beneficii majore pentru organism. Poate fi consumată, atât de persoanele cu intoleranță la gluten sau lactoză, dar și de către persoanele care sunt hipertensive, aportul de sodiu fiind nesemnificativ.

• Sursă completă de proteine, conține toți aminoacizii necesari pe care organismul nu ii poate produce
• Este o sursă bună de vitamine
• Este un produs recomandat femeilor însărcinate, datorită cantității mari de acid folic pe care o conține.
• Chiar dacă vitamina B12 nu este prezentă în mod natural în drojdia inactivă, producătorii o adaugă în procesul de fabricație.
• Drojdia inactivă cu vitamine adăugate este mult mai populară pe rafturile magazinelor decât cea naturală
  Are un conținut ridicat de fibre. Ajută la reglarea tranzitului intestinal, dar oferă și o senzație de sațietate care se instalează rapid și durează, o caracteristică ideală pentru cei care doresc să scape de kilogramele în plus

Alergeni:

• Produs ambalat intr-o fabrica ce procesează soia, cereale, țelină, muștar, susan, arahide, fructe cu coaja.

Consumul se recomanda sa fie cu măsură. Mâncată in exces poate chiar produce alergii la produs sau chiar probleme de digestie.

Se poate presara in salate, avand un gust delicios de branza slaba.

Se foloseste pentru a imbunatati valoarea nutritiva si gustul mancarurilor  si  ca agent de legare, ca inlocuitor de ou, in perisoare, drob, etc.

Câteva idei de servire:

• în piureul de cartofi în loc de brânză și unt
• în mămăligă
• pe popcorn
• pe paste
• alături de migdale pisate poate forma un “parmezan” vegan
• ca și condiment, pentru a intensifica gustul mâncării