Guanciale Sauris - Gusa de porc, 200 gr

Guanciale Sauris este o sunca de porc deosebita, obtinuta din gusa porcului. Pentru a crea Guanciale Sauris, nu unul, ci mai mult de patru porci sunt sacrificati, astfel incat cantitatea ingredientelor sa fie perfecta. La mixul de carne sunt adaugate sare, piper si mirodenii. Amestecul este plasat intr-o carcasa naturala, legata de mana, intr-un proces care necesita atentie si dexteritate considerabile. Apoi se lasa la maturat, proces care se desfasoara incet timp de sase luni, pentru a permite atingerea unui parfum plin de arome. *Pret per 100 gr