Porchetta Toscana, Pezzetta, 200 gr

Porchetta este o rulada de carne de porc, fara carne de oaie, grasa si umeda, de traditie culinara italiana. Carcasa este dezosata, aranjata cu grija umplute cu ficat, fenicul salbatic, toate grasimile si pielea prajite, in mod traditional peste lemn timp de 8 ore. Porchetta este, de obicei, puternic sarat, pe langa faptul ca este umplute cu usturoi, rozmarin, fenicul sau alte ierburi, adesea salbatice. Porchetta a fost selectata de Ministerul italian al Politicii Agricole, Alimentare si Silvicultura ca produs agricol alimentar traditional, unul din lista produselor alimentare traditionale italiene care au avut relevanta culturala. Cantitate: 100 gr